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Le Tiramisu version « Bretonne – Gersoise »

Envie de changer…

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Voici comment revisiter le célèbre Tiramisu.

Pour 4 personnes – Donc 4 verrines de la taille d’un verre

250 gr de mascarpone

125 gr de sucre en poudre

3 jaunes d’œufs

2 blancs d’œufs

Environ 16/20 fraises plus quelques cerises (ou tout autre fruits rouges de votre choix)

6 Traou mad (délicieux palets breton)

Armagnac

Coupez vos fruits en petits morceaux, recouvrez les d’une ou deux petites cuillères de sucre et d’une cuillère à café d’armagnac. Mélangez et laissez reposer pendant que vous préparez la suite.

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Versez les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre et battre jusqu’à obtenir une mousse légère.

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Ajoutez progressivement le mascarpone ramolli.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la crème.

Émiettez grossièrement les Traou Mad et les imbiber légèrement d’armagnac juste pour les humidifier légèrement (ou d’armagnac coupé avec un peu d’eau).

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Déposez une couche au fond de votre verre (ou verrine ou coupelle).

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Mettez une couche de fruits et recouvrez de la préparation.

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Tenir au réfrigérateur 4 heures au moins avant de servir.

Décorez au dernier moment avec une fraise, une cerise ou une framboise ou…. d’une décoration de votre choix.

Bonne dégustation !

4 Commentaires

  1. CAUMES Philippe CAUMES Philippe
    31 mai 2016    

    Effectivement, c’est très très bon !!!

    • admin admin
      31 mai 2016    

      Merci !
      Prochaine recette ?

  2. BiBiTGV BiBiTGV
    1 juin 2016    

    Encore une bonne idée que je vais essayer dès que possible! Merci!

    • admin admin
      1 juin 2016    

      Cette recette s’adapte à tous les fruits avec un peu de jus, donc y compris les pêches, brugnons ou abricots !
      J’attends des photos !

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